Французский пирог

Тесто : 200 г муки, 100 г сл. масла, 5 г соли, 1 яйцо, воды - для получения густого теста. Hачинка: 125 г копч. шпика, 1/2 л сметаны, 4 яйца, соль и перец по вкусу, можно добавить 100 г сливок. Приотовленное тесто расположите на дне формы и нашпигуйте его мелкими ломтиками шпика. Яйца взбейте, как для омлета и добавьте туда сметану, полученную смесь вылейте на тесто. Поставьте в духовки на средний жар примарно на 40 минут. Подавайте горячим.