рецепт дрожжевого безопарного теста:

Hа 1 литр молока, 2кг (15 стаканов) муки, 100 г дрожжей, 8 ст.ложек песку, 7 яиц, 4, 5 ч. ложки соли, 10 ст.ложек масла. Замесить тесто (должно отлипать от рук) и поставить в теплое место пока не подойдет. Примерно через час сделать обминку. Когда дрожжи свежие и тесто хорошо поднимается, я обхожусь без обминки, сразу разделываю.