Курабье

Hа 1кг изделий: Мука высшего сорта - 600г, масло слив. - 350г, белок одного яйца, яблочное или абрикосовое пюре - 30г, соль по вкусу. Слив. масло тщательно растереть с сахаром, постепенно добавляя белок и просеянную муку. Все это перемешать. Затем тесто положить в кондитерский мешок с зубчатой трубочкой и выдавить его на сухой противень в виде ромашки, в центр которой положить предварительно нагретое пюре. Курабье выпекать при 250С 10 минут.