Блины - скородумки.

По 200 г гречневой и пшеничной муки, 0.6 л молока (пополам с водой), 4 яйца, 1 ст.л. сахара, 1\2 ч.л. соли. Желтки с сахаром и солью взбить, соединить с теплым молоком, затем добавить муку, перемешать и добавить масло. Крепко взбитые белки (+чуть сахара и лимонной к-ты) осторожно деревянной ложкой соединить с тестом и выпекать.