блинчики

2 стак. - Муки; 3 стак. - Воды; Все это тщательно перемешивается, т.ч. не было комков и даю постоять с час, чтобы набухла мука. Можно сделать это с вечера и мешать просто ложкой, не добиваясь чтобы исчезли комки, оставить на ночь (комки за ночь практически все расходятся и мука набухает лучше). Hа утро берется другая посуда и через ситечко процеживается, оставшиеся комки оседают на ситечке. Дале добавляю: 1 ч.л. соли; 2 шт. яиц; 3 ч.л. сахара; Опять все перемешиваю и выпекаю на сковородке. Причем что бы не тратить много кукурузного масла (или подсолнечного) я на сковороду наливаю 1 ст. ложку для первого блина, далее просто в блюдичко наливаю масла беру вилку наматываю на нее немного марли или бинта (слоя 2-3) и потом просто обмакнув вилку в масло смазываю сковороду, получается очень экономно.