Тесто для блинов:

2 яйца, чуть подкисшее молоко ( 1литр), соль, сахар, мука на глазок, 1 ч.ложка подс масла. Hачинка: 700 г. фарша жаришь с пряностями, хорошо с помидорами и добавляешь раза в 2 (по объему) меньше риса. Только рассыпчатого. А дальше так: греешь сковородку, наливаешь чуть-чуть подс. масла и жаришь блин. При жарке остальных блинов масла не лей, оно в тесте есть. Снимаешь его на мелкую тарелку, кладешь начинку и сворачиваешь конвертиком. А перед едой жаришь на масле.